Siswa Kuliner SMKN 3 Kota Bima Asah Etika Profesional Lewat Kegiatan Table Manner di Illo Cake
Kota Bima – Dalam upaya membekali peserta didik dengan kompetensi yang relevan dengan kebutuhan dunia kerja, siswa Kelas XI Kompetensi Keahlian Kuliner SMK Negeri 3 Kota Bima mengikuti kegiatan Table Manner di Illo Cake, Rabu (29/7/2026). Kegiatan ini merupakan bagian dari pembelajaran berbasis industri yang dibimbing langsung oleh Guru Mata Pelajaran Kuliner, Neni Murniawati, S.Pd.
Table manner merupakan tata cara makan yang mencerminkan kesopanan, profesionalisme, dan rasa hormat di meja makan. Di dalamnya terdapat seperangkat aturan dan norma yang mengatur perilaku seseorang selama jamuan makan berlangsung, mulai dari cara duduk, penggunaan peralatan makan, hingga etika berinteraksi dengan tamu lain dan menghormati tuan rumah.
Melalui kegiatan tersebut, para siswa tidak hanya mempelajari teori, tetapi juga mempraktikkan secara langsung etika makan formal sesuai standar industri hospitality dan kuliner. Selain itu, mereka memperoleh pengalaman mengamati aktivitas pengolahan makanan dan minuman serta pelayanan yang diterapkan di industri kuliner.
Materi table manner disampaikan oleh Adi Hidayat Argubi, SST.Par., M.Si yang membahas berbagai aspek penting, mulai dari etika di meja makan, pengenalan peralatan dan perlengkapan table manner beserta fungsinya, tahapan pelayanan (service sequence), pengenalan menu, hingga standar grooming yang harus dimiliki seorang profesional di bidang kuliner dan hospitality.
Suasana kegiatan berlangsung interaktif dan penuh antusiasme. Bagi sebagian besar siswa, pengalaman tersebut menjadi momen pertama mengikuti jamuan makan formal dengan menerapkan seluruh aturan table manner. Antusiasme terlihat dari semangat siswa saat mempraktikkan penggunaan berbagai jenis cutlery, memahami alur pelayanan, hingga berdiskusi mengenai standar pelayanan yang diterapkan di industri.
Kepala SMK Negeri 3 Kota Bima, Jainuddin, S.Pd., M.M., bersama Pokja Kesiswaan Jahrudin, S.Pd., turut mendampingi siswa selama kegiatan berlangsung sebagai bentuk dukungan terhadap pembelajaran berbasis pengalaman nyata di dunia industri.
Kepala SMK Negeri 3 Kota Bima, Jainuddin, S.Pd., M.M., mengatakan bahwa kegiatan table manner merupakan bagian penting dalam membentuk karakter dan kompetensi lulusan yang siap bersaing di dunia kerja.
“Kompetensi teknis saja belum cukup. Dunia industri juga menuntut lulusan yang memiliki etika, sopan santun, kemampuan berkomunikasi, serta profesionalisme dalam berbagai situasi. Melalui kegiatan ini, siswa memperoleh pengalaman nyata yang akan menjadi bekal berharga ketika memasuki dunia kerja maupun melanjutkan pendidikan. Kami terus mendorong pembelajaran yang menghadirkan pengalaman langsung agar lulusan SMKN 3 Kota Bima semakin unggul, berkarakter, dan siap bersaing,” ujar Jainuddin.
Sementara itu, Guru Mata Pelajaran Kuliner, Neni Murniawati, S.Pd., menjelaskan bahwa pembelajaran table manner tidak hanya bertujuan mengajarkan tata cara makan, tetapi juga menanamkan nilai-nilai etika profesional yang sangat dibutuhkan oleh lulusan kompetensi keahlian kuliner.
“Kami ingin siswa memahami bahwa menjadi tenaga profesional di bidang kuliner tidak hanya ditentukan oleh kemampuan memasak, tetapi juga oleh sikap, etika, penampilan, dan cara berinteraksi dengan orang lain. Melalui kegiatan ini, siswa dapat melihat langsung bagaimana standar pelayanan di industri diterapkan sehingga mereka memiliki gambaran nyata tentang budaya kerja yang akan mereka hadapi di masa depan,” ungkap Neni.
Melalui kegiatan pembelajaran berbasis industri yang didukung oleh Kepala Sekolah dan Ketua Program Keahlian seperti ini, SMK Negeri 3 Kota Bima terus memperkuat komitmennya dalam mencetak lulusan yang tidak hanya kompeten di bidang keterampilan, tetapi juga memiliki karakter, etika, dan profesionalisme sesuai kebutuhan dunia usaha dan dunia industri, sejalan dengan semangat Sakola Karawi Matupa: Kreatif, Religius, Adaptif, Wirausaha, Mandiri, Terampil, Unggul, dan Prestasi.
